da Agroamici | Lug 13, 2026 | Cucina
Su Pistoccu: il pane che ha attraversato i secoli Ci sono cibi che saziano lo stomaco e altri che raccontano una civiltà. Su Pistoccu appartiene alla seconda categoria. Chi lo assaggia per la prima volta potrebbe pensare che sia soltanto un pane croccante, semplice,...
da Agroamici | Lug 10, 2026 | Cucina
Culurgiones ogliastrini: perché non sono soltanto una ricetta Quando qualcuno mi chiede la ricetta dei culurgiones, faccio sempre la stessa faccia che faccio per la cottura della carne. Perché anche qui vale la stessa regola: i culurgiones ogliastrini non si imparano...
da Agroamici | Lug 6, 2026 | Territorio
Io li vedo tutti i giorni, dalla porta di casa mia. Eppure non ci ho fatto il callo, e vi giuro che non è retorica da opuscolo turistico: i Tacchi d’Ogliastra sono lì, immobili da centocinquanta milioni di anni, e ogni volta che alzo lo sguardo mi fanno lo...
da Agroamici | Giu 30, 2026 | Storie
Quando ho scritto per la prima volta “amici e chi lo diventerà” non stavo cercando uno slogan. Stavo semplicemente descrivendo quello che succede tutte le sere, da anni, sotto il tetto di pietra e legno che ho costruito con le mie mani, attorno a una...
